In Zerlegebetrieben werden die geschlachteten Tiere in Einzelteile zerlegt, weiterverarbeitet und gekühlt. Zerlegebetriebe sind meistens Grossbetriebe. Sie bieten die Basis für die Produktion von Fleisch.
In Zerlegebetrieben werden die geschlachteten Tiere in Einzelteile zerlegt, weiterverarbeitet und gekühlt. Zerlegebetriebe sind meistens Grossbetriebe. Sie bieten die Basis für die Produktion von Fleisch.